libis - good food steakhouse and bar

תפריט מסעדת טיביס

במסעדה מציע שף חיים טיבי תפריט ביסטרו כפרי, משובח ומגוון הכולל מבחר מנות בשר, טלה, עוף, דגים,
פסטות ממולאות בעבודת יד, מנות צמחוניות, מאפים, לחמים ומנות אחרונות הנאפים בקונדיטוריה במקום. 

 מנות ראשונות
פוקאצ'ה ולחמי שאור תוצרת בית
פוקאצ'ה ושלושה לחמים קטנים: שיפון, בצל ואגוזים בליווי חמאה הולנדית.


סלט חצילים קלויים עם גרגרי חומוס (מוגש חם)
טחינה, בצל מושחם, גרגירי חומוס, יוגורט, שמן זית, קרם עגבניה ועלי חרדל צעירים

נקניקיות כפריות תוצרת בית
צלויות בגריל ומוגשות על סלט חם של כרוב מעושן בתוספת חרדל


טרין כבדים בסגנון פרובאנס
עם כבדי עוף, בשר עגל, ברווז כרשה ותאנים על סלט של מנגולד עם רוטב רימונים מתקתק.

"סינטה ארמנית"
נתחי סינטה דקדקים עם זרעי כוסברה, פיסטוק, אגס כבוש ורוטב זרעי חרדל ודבש.

"פרושוטו אנילו"
נתח שוק טלה מיובש במקום בשיטה המסורתית לפרושוטו. מוגש עם שמן זית ארומתי, בלסמי, תאנים מיובשות, קרוטוני פוקאצ'ה ועלים רעננים של רוקט

ריזוטו ארטישוק עם מרווה
פרוסות ארטישוק צלוי בגריל עם בצל ירוק על ריזוטו עשיר בפרמזן

פטריות אקזוטיות על הפלאנצ'ה
חמישה סוגי פטריות מוקפצות בלהבה חזקה על הפלאנצ'ה ברוטב "דמיגלס".

קרעי מוצרלה טרייה עם עגבניות בשלות
עלי בזיליקום זיתי טאסוס ושמן זית בתולי


שקדי עגל צלוים בגריל
על ריבולטה (נזיד איכרית איטלקי), אפונה ירוקה ורוטב דמיגלס

פולנטה תירס טרי ואספרגוס בגריל
פולנטה תירס טרי, ביצה עלומה ואספרגוס

חזרה לראש הדף
 סלטים
סלט סנטוריני וגבינת פטה בשלה
עגבנייה, מלפפון חתוכים גס, טבעות בצל סגול, זיתי קלמטה ושמן זית


סלט עגבניות צבעוניות וגבינת צאן מטוגנת
עם עלי תרד צעירים, מלפפוני אדמה, אנדיב, שעועית ירוקה בווניגרייט עגבניות מתקתק

סלט לבבות חסה וופנצ'טה בקר בציפוי פריך
לבבות חסה טריים, כרוב אדום, לחם קלוי, עלי בייבי בזיליקום, בטטה וצנונית פרוסה

סלט חם של עדשים שחורות מוגש בליווי יוגורט עיזים
עם בצל מושחם, סלק ירוק, גזר, סלרי ושורש פטרוזיליה

סלט ירוק ועלים צעירים
עלי חסה מסוגים שונים, עלים ירוקים, סלק טרי, גזר, מלפפון, בוטנים קלויים וויניגרט שומשום וחומץ שרי

חזרה לראש הדף
 פסטה
לינגוויני ברוטב רוזה
עם רוטב עגבניות ושמנת, אורגנו טרי, גבינת גרנה פדנה ושמן זית

פסטה בראגו (בולוניז)
בשר בקר טרי קצוץ עם ירקות שורש ותבלינים

פטוצ'יני פטריות בר ברוטב שמנת עשיר
עם שלושה סוגי פטריות ארומטיות, שמנת ויין

רביולי זנב שור ברוטב ציר בשר עשיר
עם קרם סלרי, זוקיני וקונפי כרישה
75/45 ש"ח

ניוקי תוצרת בית בחמאה רכה וערמונים
עם עגבניות שרי קונפי, תרד בר, פטריות, חמאה, יין לבן, פרמזן ושמן כמהין

בוקטיני ארטישוק צלוי בגריל
מחית ארטישוק, מנגולד טרי, קונפי שום ושמן זית

טורטליני גבינות משק
פסטו , אגוזים, פסטו פטרוזיליה, אספרגוס ופרמזן


חזרה לראש הדף
 מנות ילדים
שניצל ילדים


מיני המבורגר


ספגטי עגבניות / שמנת


חזרה לראש הדף
 Tibi's Hamburgers
Tibi's Hamburgers
ההמבורגרים שלנו עשויים מתערובת בשר ייחודית, 100% בשר בקר טרי
ומתובל במלח ופלפל בלבד השומרים על טעמי הבשר האיכותי.
מוגש בלחמניה מיוחדת הנאפית במקום

בילי הקטן
המבורגר בשר טרי- 160 גר'
מוגש בלחמנייה עם עלי חסה רעננים, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ

טקסס
המבורגר בשר טרי טקסס – 220 גר'
מוגש בלחמנייה עם עלי חסה רעננים, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ

טיבי'ס
מבורגר בשר טרי טיבי'ס – 330 גר'
מוגש בלחמנייה עם עלי חסה רעננים, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ

תוספות להמבורגר
צ'יפס
סלט ירוק
בצל מטוגן
פטריות
ביצת עין
פרוסת גבינה צהובה



חזרה לראש הדף
 עיקריות
Tibi's שניצל עוף צעיר
נתח חזה עוף בציפוי מוגש בליווי צ'יפס / פירה תפו"א


Tibi's שניצל בקר גלילי
נתח בקר חתוך דק בציפוי מוגש בליווי צ'יפס/ פירה תפו"א

עוף בסל של יהודה
נתחי עוף בציפוי פריך, מטוגן בשמן עמוק בליווי צ'יפס / פירה תפו"א

ירך עוף בגריל בברביקיו אמריקאי
ירך עוף (פרגית) צלוי על הגריל ומוגש עם ראגו אורז בר

חזה צלוי וקונפי שוק ברווז ברוטב פירות יער
ירקות צלויים בתנור עם שמן זית וטימין

פילה דג צלוי בתנור עם רוטב עדין של לימונים כבושים
פילה דג וירקות צלויים בשמן זית ורוטב לימונים כבושים


חזרה לראש הדף
 Tibi's Steak House
אוכף טלה בגריל 300 גר'
נתח סינטה עסיסית מעט שומנית, ונתח עדין של פילה
חוויה בשרית מענגת.

פורטרהאוס - 450 גר'
חוויה של שני עולמות: בשר פילה רך ונימוח מצד אחד, סינטה בשרנית ועסיסית מצד שני
ובאמצע עצם עם ארומה וטעמי צלייה מופלאים.

ניו-יורק – 350 גר'
סינטה עם עצם ממרכז הנתח, סטייק בשרני לאוהבי הבשר
ועצם עם ארומה וטעמי צלייה מופלאים.

פריים ריב – 450 גר'
נתח מהמותן הקדמית משולב בטעמי סינטה ואנטריקוט נצלה על העצם, למתן מרבד טעמים מדהים.

בייף-ריב – 500 גר'
צלע בקר משוישת, משובצת בנקודות שומן, מלאת טעמים, מוגשת עם העצם.
מנה בעלת טעם ייחודי, חוויה בשרית לאוהבי הבשר.

סטייק אנטרקוט – 400 גר'
נתח משויש ועסיסי משובץ בנקודות שומן מהצלעות המרכזיות,
סטייק פופולרי ואיכותי מאוד לאוהבי בשר שמן.

סטייק פילה – 200 גר'
נתח בשר אצילי, עבה אך רך ונימוח, ללא שומן
בשר שתמיד יצלח.

סטייק סירלוין (סינטה) - 300 גר'
סטייק בשרני ואיכותי בעל טעם ייחודי עם רצועת שומן מעל הנותנת לבשר עסיסיות.

חזרה לראש הדף
 מנות אחרונות
פנקוטה וניל ושקדים עם דובדבני אמרנה
פנקוטה בטעם שקדים ווניל, מוגש מעל דובדבני אמרנה בסירופ מתוק

וופל אמריקאי חם
טופי בננות, גלידת וניל וקצפת.

עוגת גבינה בצנצנת
בשקוטים, קונפיטורת תות, קרם גבינה, שטרוייזל ושברי מרנג.

טארט אגסים בתבליני תשוקה
עם קרם שקדים, רוטב וניל, גלידה וקצפת

פאדג' שוקולד וברנדי
ברוטב שוקולד שיכור , גלידה וניל וקצפת.

פאי תפוחים בניחוח קינמון
מוגש עם גלידת וניל וקצפת

אלפחורס מסקרפונה ודולסה דה לצ'ה
עם קולי פירות יער חמצמץ וקרם מסקרפונה

טארט לימון עם קציפת חלבונים מקורמלת
מוגש עם קרם שמנת חמוצה וקונפיטורה

קרם דה סנט ג'וזפ
קרם וניל אפוי עם סוכר מקורמל, מוגש עם קולי של תפוז ואננס בצד.

חזרה לראש הדף